食物には繊維が含まれているものがたくさんあります。
最近の食生活ではその食物繊維の摂取が不足しているということがよく言われています。
そこでここでは、食物に含まれている繊維、食物繊維について詳しくお伝えしていきたいと思います。
食物繊維は以前はあまり重要視されなかった食物成分でした。
ですが、実は食物繊維が私たちの体内で重要な役割を果たしていることが分かってきました。
日本人が１日に摂取すべきとされている食物繊維の目安量は、１８～７０歳の男性の場合、約２５ｇ、１８～７０歳の女性で約２０ｇと言われています。
ところが現状で私たちがどのくらいの量を摂取しているかというと、労働厚生省の結果によると、平均摂取量で、２０～３０代で１２ｇ強、４０代で１３ｇ、５０代で１５ｇほどとなっています。
これは多くの日本人が一日に必要な食物繊維量を取れていないことを示しています。
食物繊維は野菜や穀物に含まれているのですが、種類によって量が異なりますので、食物繊維を意識した食生活を心がける必要があるでしょう。
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